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focaccia au Parmesan et romarin

focaccia au Parmesan et romarin

stracciatella fumée, concombre, cébette, pignons de pin, pesto

petits filets d’églefin croustillants, citron vert

tomates cerises, pesto, roquette, crumble de Parmesan

chèvre frais à la sarriette, coulis de tomates au miel et romarin

leche de tigre coco-coriandre, concombre, petits pois, gingembre mariné

caviar d’aubergines à la braise, houmous sésame et citron vert, légumes à la braise, focaccia au Parmesan et romarin

goujonnettes sauce tartare, tartare de saumon, gambas croustillantes

caviar d’aubergines à la braise, houmous sésame et citron vert, croquettes de l’Île, empanadas de bœuf, focaccia au Parmesan et romarin

frites maison

crème de citron à la sauge, légumes de saison

frites maison

linguine à la tomate et au basilic, Parmesan 22 mois

vierge de légumes, légumes croquants

jus d’agneau au basilic, purée de carottes, légumes de saison, pesto

pesto, tomates cerises confites, Parmesan 22 mois, frites maison

crème de citron, macaroni, tomates cerises confites, amandes torréfiées, Parmesan 22 mois

caviar d’aubergines à la braise, pesto, fleur de courgette en tempura, aïoli

purée de pommes de terre

sauce coquillages, coques et moules en persillade, tomates cerises confites, purée de fenouil

sauce chimichurri, houmous sésame et citron vert, salade de pois chiches

risotto de puntalettes au safran, aneth

crème glacée vanille

crème anglaise, caramel beurre salé, amandes effilées

crème fouettée pistache, compotée d’abricot, éclats de pistache

rhum arrangé, crème fouettée

crème glacée vanille

crème mascarpone

crème fouettée framboise